近日，后勤集团餐饮服务部将课堂搬进食堂，以"劳动育人+服务育人"的沉浸式体验，为大学生打造了一堂别具一格的劳动教育实践课。这场以"烟火气"为底色的教育实践，让青年学子们触摸到劳动的真实温度。
“菜花要浸泡三分钟才能洗净，干锅菜讲究三分火候七分时机，辣子鸡的酥脆来自180℃油温的精准把控”，刚刚荣获2024年度龙江高校“最美后勤人”称号的集团特聘技师张立军将烹饪理论知识一一传授。厨师岗位实操体验中，当理论知识转化为锅铲翻飞的节奏感，学生们第一次意识到：食堂窗口递出的每份家常菜，都是劳动者用经验积累下来的“真知灼见”。
当胡永刚师傅将杏花饼模具轻轻合拢再倒出，一颗完美的杏花饼坯呈现在大家面前。近年来杏花饼已成为我校独有的文化符号，用传统中式干点承载学校的历史文化，获得了师生的认可。亲手制作，更将劳动转化为美食作品，让劳动美学内化于心。
在食堂管理员岗位体验环节，餐厅管理员王润资随身的文件夹里，密密麻麻记录着晨检表、食材溯源信息、收尾巡检记录、卫生监督记录，在他的带领下同学们亲身体验了食堂基层岗位的工作内容，也终于读懂：那些看不见的流程，才是守护食品安全的隐形长城。
这堂跨越岗位边界的实践课行将结束时，感知劳动—理解劳动—尊重劳动"的教育也完美闭环。从灶台上腾起的锅气，到管理台账上的红勾，再到烤箱中升腾的热气，劳动不再是抽象的概念，而是形、声、闻、味、触的五感体验。当学生俯身观察食材纹理，用仔细审视管理细节，劳动教育就完成了从'体力认知'到'价值塑造'的质变。
