为贯彻十月份食品安全“月调度”会议关于食品安全的“四全”工作要求，落实集团“预防诺如病毒感染”具体工作部署，保障广大师生的饮食安全，11月15日，饮食中心各餐厅集中开展了预防诺如病毒感染专项培训。
针对诺如病毒传染性强、传播速度快的特点，进一步明确相关工作要求：
细化过程管理。在食品加工过程，要求食堂工作人员严格遵守卫生标准，生熟分开，加工过程中注意食品的保存条件和加工温度。
加强清洁消毒。增加食堂公共区域（包括桌椅、餐具、地面等）的消毒频次，采用含氯的消毒剂进行彻底清洁。同时食堂内要保持良好的通风，降低病毒传播风险。
强化人员管理。强调食堂工作人员要注重个人卫生习惯，规范佩戴口罩和工作帽等。严格落实晨检制度，员工如有身体不适症状，尤其是出现呕吐、腹泻等疑似诺如病毒感染症状，应立即上报并停止工作、及时就医。
会上还集体观看了预防诺如病毒感染的科普视频，并介绍了相应的预防措施，为科学防治提供了理论基础。
通过此次专项培训，饮食中心的全体员工对诺如病毒的防控意识得到了显著提升，对预防措施的掌握也更加全面和深入。饮食中心将继续密切关注诺如病毒的动态，及时更新和优化防控策略，确保预防工作始终走在病毒传播的前面。同时，我们也呼吁广大师生要保持良好的个人卫生习惯、注意个人饮食卫生，携手共同营造一个健康、安全的饮食环境。