10月29日上午，后勤集团饮食中心召开十月份食品安全“月调度”会议，副校长、校食品安全总监严汝建主持会议，后勤集团总经理张阳红、党委书记王秦辉、饮食中心相关工作负责人参加了会议。
会议开始前，严汝建副校长深入食堂餐厅，对原材料采购、入库验收、存储、加工制作等关键环节进行了全面细致的调研和检查。他仔细查阅了当日的送货单、检疫合格证、采购台账等记录，并在检查美食城一层手工水饺班组时，深入了解了原材料的出库、冷藏储存及加工制作流程。严校长强调，食品安全的第一道防线是源头控制，必须加强监管、完善细节，确保食材的安全性和可靠性。他指出，监管应延伸至供货商的生产、运输全过程，并在加工制作过程中严格把控原材料及半成品的存储时间，落实每个加工环节的要求，确保全流程的严格监管。
“月调度”会议上，王秦辉汇报了近期饮食中心食品安全管控体系建设、营养健康食堂建设、食材品质检测室建设情况。饮食中心主任崔振宇汇报了本月食品安全监督检查工作。
张阳红指出，要进一步梳理完善食品安全管控体系，确保体系严格执行，做实、做好食品安全工作，守护食品安全底线，筑牢校园安全堤坝。
严汝建强调，食品安全是学校底线工作的重中之重，必须压实责任、落实到人，不断提升饮食服务的安全保障能力。针对下一步的饮食服务食品安全工作，他提出了四点具体要求：一是全员参与，确保岗位责任落实到位；二是全流程管理，培养“较真”的工作习惯，延伸至关键环节；三是全细节参与，突破习惯性思维和打破落后工作方式，优化饮食安全管控体系，注重每一个细节；四是全时参与，明确责任分工，设立奖惩措施，保持食品安全工作的强压状态。
饮食中心将以此次会议精神为引领，强化制度体系建设和日常管理监督，建立科学的工作机制，紧抓流程管理，严格履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，确保师生的饮食安全。