会议接待服务职业技能竞赛实施细则

时间:2015-03-17作者:文章来源:后勤集团浏览:1737

    为了提高会议接待服务员工工作技能,激发员工工作活力,依据《哈尔滨工程大学首届后勤员工职业技能竞赛实施方案》,制定本实施细则。
    一、比赛项目设计的必要性、可行性
    为了提升会议接待员的综合能力,突出服务特色,锻炼实践操作与突发事件应变能力。按照服务工作岗位的要求,在仪容仪表、礼节礼貌、服务态度等各方面全面提高员工的服务意识、服务质量和服务水平。
    二、竞赛内容
    本竞赛项目主要考核会议接待员礼仪形体、语言表达、实际操作业务核心和常用技能。竞赛共分两个单元。
    第一单元:礼仪形体展示比赛,主要考核会议接待员仪容仪表和表达等能力。
    竞赛具体内容包括问候评委及观众,由参赛队员介绍单位、姓名,同时展示形体礼仪,形体礼仪包括着装、化妆、发型等。
    第二单元:实际操作比赛,主要考核会议接待员业务能力。
    竞赛具体内容包括撤台、摆台、倒水等实际操作。
    上述第一单元考核权重为10%;第二单元考核权重为90%。
     三、竞赛规则
   (一)参赛对象
      凡在后勤部门从事会议接待服务工作的在岗员工,均可参赛。
   (二)员工参赛流程和规则
      1.员工准备工作
     参赛的接待服务人员服装自备,按照时间要求准时到达比赛场地,按照抽签顺序进行技能比赛。
     2.比赛的流程
     比赛按照礼仪形体礼仪展示(自我介绍)、技能展示的顺序进行。
    (1)形体礼仪展示(自我介绍)
    (2)技能展示(撤台、检查准备、主席台布置、上水)
      3.参赛规则
    (1)形体礼仪展示,参赛选手问候评委及观众,介绍自己的单位、姓名。同时展示形体礼仪。形体礼仪包括着装、化妆、发型等。
    (2)技能展示,通过撤台、摆台、上水等操作过程检验接待服务人员的业务操作能力。
    (三)参赛纪律
    (1)参赛人员在比赛过程中严格按照比赛流程进行操作;
    (2)评分人员要秉承着公平公正的态度进行评判。
    (四)竞赛内容及其及评分标准
      本项比赛采取综合评分制。员工需参加所有单元的比赛操作,最终按照总分高低评出相应名次。
      竞赛详细内容及其考评标准见附表
      四、组织实施
     本次竞赛由哈尔滨工程大学后勤人力资源部主办,启航管理中心承办。
    (一)工作机构
    1.工作组
    工作组负责本项比赛的筹备和具体实施。
    工作组成员名单及其分工:
    组长:李波,负责竞赛整体工作;
    成员:徐会滨  王春晓  时榕,负责本次竞赛各项工作的筹备、落实及评分工作。人力资源部负责竞赛过程监督指导工作;文宣办负责宣传视频摄制工作。
    2.裁判组
    裁判组长:赵树林
    裁判员:五人
    计时员:时榕
  (二)报名
    报名时间:截止到3月26日17:30,在启航活动中心118报名。报名电话:82568743,联系人:时榕。 
  (三)竞赛时间
    比赛时间:3月28日13:00
  (四)比赛地点
   启航活动中心教师沙龙
  (五)奖项设置
   竞赛按总得分高低排名。由竞赛领导小组根据排名确定一等奖、二等奖、三等奖。
  (六)其它说明
   比赛所需设施:桌签、矿泉水、茶水杯及垫盘、玻璃杯及垫盘、湿毛巾及毛巾盘各24套,红、黑两种颜色笔各24根,信笺纸72张,塑料托盘4个,比赛条幅1个、大绒桌布2块、白手套10双、秒表2个、卷尺2个。

                                                        2015年3月17日


选手编号:     

会议接待服务职业技能竞赛评分规则

单元

竞赛内容

竞赛规则

权重

评分标准

备注

形体礼仪展示

参赛选手问候评委及观众,介绍自己的单位、姓名。同时展示形体礼仪。形体礼仪包括着装、化妆、发型等

10分

1.自我介绍,声音洪亮,吐字清晰,语言流畅  1分

2.着装,穿工装,要整洁  1分

3.发型,要求整齐,不过肩,长发要盘起  1分

4.化妆,要求自然,不化浓妆  1分

5.手部,清洁,指甲不得长于2mm。可适当涂无色护甲油,可佩带简单大方手表 1分

5.鞋,黑色中跟鞋或布鞋  1分

6.微笑,面带微笑  2分

7.站姿,身体立直,抬头、挺胸、收腹,下颌微收,双目平视,两脚呈“丁”字型,双臂自然下垂,体前交叉,右手放在左手上。总体感觉,动作优美、大方,不做作,动作不僵硬,面带微笑  2分

 

技能展示

撤台

轻拿轻放,不得损坏,不得发出碰撞声,不得出现液体滴、洒,撤掉椅子,将会议桌上所有器皿送洗、归位保存,椅子撤到主席台两侧

5分

此项评委可酌情打分

 

准备

检查所需器具是否齐全,是否完好无损

2分

此项如疏漏无分

 

主席台布置

台布

台布平整干净,无褶皱,无破损,桌子两边多余的台布用大头针固定整齐;台布下垂线与地面距离均等,铺台布顺序自左侧向右侧(以面向主席台作定位)

5分

1.台布不整齐扣1分

2.台布下垂线与地面距离不均等扣2分

3.台布铺设顺序错误扣2分

 

单元

竞赛内容

竞赛规则

权重

评分标准

备注

技能展示

主席台布置

椅子

摆放整齐,椅子与台布下垂线距离25cm(为服务员操作方便设定),呈一条直线,最外侧椅子距主席台外侧距离不少于10cm,椅子之间距离均等

5分

1.椅子摆放不整齐扣2分

2.椅子距离未达要求扣2分

 

桌签

桌签应摆放于领导的正前方居中位置,距桌边5厘米,主要领导居中,其他领导按“先左后右”的原则顺序排列

5分

1.摆放顺序2分

2.桌签距离未达要求扣2分

 

茶水台

垫盘右边缘与领导座椅右侧扶手取齐,距桌边前沿15厘米,杯垫放置于垫盘上的正中间位置

5分

茶水台摆放位置5分

 

茶杯

检查茶杯有无破损,是否有污迹,将茶杯摆放在垫盘中心位置,杯把向右呈45度角(杯盖图案与杯子图案对正,图案朝向领导)

5分

1.杯具不整洁扣2分

2.摆放位置和角度2分

 

玻璃杯

摆放前洗消双手,放置水杯前应配戴白手套,杯垫平行摆在茶水台垫盘左侧,距离3cm,玻璃杯无破损,无污渍,玻璃杯摆放在杯垫中心位置,杯口向下

5分

1.洗消双手和佩戴白手套2分

2.玻璃杯摆放位置及方向2分

3.杯具整洁1分

 

矿泉水

检查矿泉水是否过期,瓶身是否干净,表面有无凹凸,商标是否完好,中文标志朝向领导,摆放于玻璃杯左侧3cm处

5分

1.矿泉水瓶身整洁、商标完好1分

2.摆放位置2分

 

单元

竞赛内容

竞赛规则

权重

评分标准

备注

技能展示

主席台布置

杯具校对

茶水台、玻璃杯、矿泉水呈一条直线

5分

1.摆放为达标扣3分

2.此项疏漏扣5分

 

信笺纸

信笺纸应整洁,无褶皱、无破损,文字正向上,数量为3张,整齐摆放于椅子所对桌面下边沿的正中位置,呈一条直线,与桌边相距5cm

5分

1.信笺纸整洁1分

2.数量1分

3.摆放位置2分

 

将笔平行摆放在信笺纸右侧1�处,且处于信笺纸上下两端居中位置,红、黑两种颜色笔,红笔摆在里侧,黑笔摆在外侧,摆放要整齐划一,笔尖朝前,商标向上

5分

1.摆放位置2分

2.摆放顺序2分

 

毛巾

在整理台上将小毛巾叠好,整齐摆放于专用的毛巾盘或毛巾托上,有图案或文字的一面朝向领导,竖向摆放于信笺纸的左侧1cm处,且位于信笺纸上下两端居中位置,小毛巾开口朝向信笺纸

5分

1.毛巾摆放位置2分

2.毛巾开口朝向2分

 

上水

脚步轻盈,步伐一致,右手自然执壶,站在领导右侧;用左手小拇指和无名指夹住杯盖,拿杯撤身,背向领导上水;水沿杯壁滑下,水满七分后,从领导右侧放于垫盘正中间位置,杯把还原至45度;上水顺序,两位服务员同侧依次上场,以第一位领导、第二位领导中间为起点,两名服务员依次由中间向外的排序同时上水

20分

1.脚步轻盈,步伐一致,右手自然执壶,站在领导右侧   5分

2.用左手小拇指和无名指夹住杯盖,拿杯撤身,背向领导上水   5分

3.水沿杯壁滑下,水满七分后,从领导右侧放于垫盘正中间位置,杯把还原至45度   5分

4.上水顺序,两位服务员同侧依次上场,以第一位领导、第二位领导中间为起点,两名服务员依次由中间向外的排序同时上水,总体感觉:快、静、齐、稳 5分

 

单元

竞赛内容

竞赛规则

权重

评分标准

备注

技能展示

配合

整套摆台2人分工合理,协调一致,配合默契,在规定时间内完成比赛

5分

按两人配合默契度酌情打分

 

时间

比赛时间为12分钟。自我介绍结束后,自开始撤台起计算时间,摆台完毕后向评委报告后计时结束。

3分

未在规定时间内完成比赛,每超时10秒扣1分,超过30秒停止操作,未完成项目按照缺项计算

 

注:全部竞赛项目按100分计算,按单元、内容逐级划分。